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文/小风
“卖酒就是卖包装”“卖酒就是卖文化”……。
近年来，在白酒行业，“包装说”和“文化说”一直是许多人推崇并且奉为市场“圣经”的。不可否认，一种白酒产品，没有好的包装，没有深厚的文化底蕴，要想走的很远，的确很难。但是，一味地强调豪华包装、胡编历史，忽视了白酒最基本的东西——品质，将会带来灾难性的后果。
白酒产品作为一种依赖性很强的食品，其本质首先是酒精饮料，是一种可以表达消费者喜、怒、哀、乐等内心情感表现的精神饮品。它首先要满足消费者的一种“物”的消费需求，其次才是建立在此基础上的更高的“精神”性需求，比如白酒的文化、包装等。关于“物”，具体表现出来就是产品的品质。为什么消费者喜欢选择消费名优酒？一个重要的原因还是觉得名优酒质量上乘，值得信赖。尤其是现在生活水平提高了，消费者的健康意识普遍增强的情况下，对品质的要求自然提高。原有的喝下去“不刺喉”，喝后“不上头”、喝了“口不干”等对白酒的基本要求已经不能满足消费者的需要，品质更好的产品越来越受到消费着的追捧。正如剑南春董事长乔天明所言，“酒文化终究是附属品，白酒最终消费的是物质，质量才最能留住消费者的心。”
当白酒业在经历了“包装热”、“文化热”等一段时间的浮躁后，逐渐开始回归到产品品质本身。而在这个过程中，始终坚持产品品质，并在品质提升的基础上再进行包装创新和文化底蕴提升的厂家得到了长足的发展。以中国白酒知名新锐白酒品牌中华鼎酒为例，该品牌在品质上狠下工夫，视品质为企业的生命，不断提高产品的核心竞争力，得到了市场的认可。
品质来源于产品生气企业的势力。生产销售中华鼎酒的泸州盛世鼎酒业有限公司,是一家成长型品牌白酒生产企业，通过IS09002质量认证,拥有新老窖池300余口(其中老窖30口),拥有自动化灌装流水线等现代化生产设备,有从美国引进的先进色谱分析数据处理系统等检测设施，有国家级评酒委员1名，省级评酒师3名。
更为出色的是，为了提升中华鼎酒产品的品质，公司对酿酒原料进行严格挑选并应用专利技术，将上等粮食高粱、小麦、大米、玉米、糯米脱皮去坯，五粮混糟，精心酿制而成。公司称其为“中华鼎酒、粮心酿造”。用这种工艺所酿造的中华鼎酒酒体晶莹清澈，酒香芬芳飘逸，酒味柔和，绵软协调。其口感非常好，而且不伤肝，醒酒快。对中华鼎酒进行科学实验得出结论的如下：
中华鼎酒对饮酒动物的体重、醒酒、肝损伤情况实验对照
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白酒究竟卖什么？——兼谈中华鼎酒的品质